Много украинских кулинарных рецептов было изобретено запорожскими казаками. В те древние времена, когда запорожское казачество было южным форпостом России, казаки совершали набеги на Турцию. Естественно, теми, кто победил, а это часто были запорожские казаки, изымались трофеи. Кофе, по предположениям многих историков, был одним из них. Казакам не понравился кофе как напиток, завариваемый кипятком и его смешали с самогоном. На ресурсе Запорожья есть этот рецепт среди тысяч других. Развивается в Запорожье зерновой рынок, важный рынок украинского сельского хозяйства: это обусловлено уникальными климатическими условиями района, а также тяжелая индустрия, существующая поблизости в областном центре.
Запорожье - сельскохозяйственный и индустриальный регион. Численность населения в областном центре Запорожья около 800 тыс. человек.